Bricks de chèvre au miel et jambon sec

Parce que les bricks peuvent convenir pour un apéritif ou pour une entrée, on se régale à y mettre tout ce que l’on aime !

Ces bricks de chèvre, délicieuses en apéritif, peuvent très bien vous faire une entrée en ajoutant une salade. Vous pouvez réaliser cette recette en avance, vous n’aurez plus qu’à réchauffer les bricks juste avant de servir.

Le mieux reste est aussi de les préparer à l’avance mais les mettre en cuisson juste avant de servir. Vous êtes sûr au moins d’avoir le croustillant des bricks.

A la fin de la recette, je vous montre comment plier les bricks en forme de triangle, façon samoussas.

Bricks de chèvre au miel et jambon sec
Bricks de chèvre au miel et jambon sec

Bricks de chèvre, jambon sec et miel

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Portions: 16 bricks

Ingrédients

  • 8 feuilles de bricks
  • 2 bûches de chèvre
  • 8 tranches de jambon sec ou speck
  • du miel
  • du beurre fondu

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Découper les feuilles de bricks en deux.
  • Découper les tranches de jambon sec en deux.
  • Découper les bûches de chèvre en rondelles de 0.5 cm environ.
  • Pour le pliage des bricks en forme de triangles, je vous invite à suivre les photos à la fin de la recette. En espérant que cela soit assez explicite.
  • Commencer par déposer une portion de fromage de chèvre.
  • Verser un peu de miel.
  • Enrouler ensuite le jambon sec.
  • Former les triangles à l’aide des photos qui suivent.
  • Lorsque toutes les bricks sont formées, faire fondre du beurre et à l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonner les bricks.
  • Placer au four et laisser cuire environ 15 à 20 mn en surveillant la coloration.

Notes

Après divers essais, ces bricks peuvent paraître assez salées, mais cela dépend en fait du jambon. Pour cette recette, j’indique la réalisation de 16 bricks, mais comme il restera de la préparation, vous pouvez en faire plus.
Pour les végétariens, vous pouvez retirer le jambon, c’est très bon aussi sans. Et il est tout à fait possible de trouver d’autres garnitures pour ces bricks et ainsi varier les plaisirs !
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