Ma brioche perdue

Parce qu’il ne faut rien jeter. Alors s’il vous reste du pain tout comme de la brioche, nous allons réaliser de la brioche perdue !

Cette brioche perdue n’a de perdu que le nom, puisqu’elle va nous servir à réaliser un dessert que tout le monde aime en général.

Cette recette peut être réaliser autant pour les restes de brioches que pour le pain rassis.

Chacun a sa recette et je ne vous livre qu’une variante de ce que je fais, car ma recette évolue selon ce que j’ai dans mes placards et selon les envies du moment.

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Brioche perdue

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson15 min

Temps total25 min

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 8 belles tranches de brioche (ou de pain)
• 2 oeufs entiers
• 150 ml de lait entier
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 2 pincées de cannelle en poudre

Instructions

• Découper des tranches de brioche d’environ 1 cm d’épaisseur.
• Dans un récipient, mélanger tout le reste des ingrédients.
• Plonger les tranches de brioche dans la préparation jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
• Contrôler pour qu’elles se tiennent à la manipulation et qu’elles ne partent pas ‘en purée’.
• Dans une poêle à feu doux, faire fondre une noix de beurre.
• Faire ensuite colorer les tranches de brioche sur les 2 faces en surveillant la coloration.
• Lorsque la cuisson est à votre goût, retirer les brioches et les déposer sur du papier absorbant.
• Pour présenter mes brioches perdues, je les ai saupoudré de sucre glace et de miel.
• A déguster chaudes ou tièdes !

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