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Cookies chocolat au lait et amande

Les cookies sont de véritables incontournables en matière de gourmandise. Leur texture à la fois croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur les rend irrésistibles pour petits et grands. Aujourd’hui, je vous propose une recette alléchante qui marie à la perfection le chocolat au lait fondant et les amandes effilées croustillantes. Préparez-vous à succomber à ces délicieux cookies chocolat au lait et amande, aussi simples à réaliser qu’à dévorer !

Cookies chocolat au lait et amande
Recette des irrésistibles cookies chocolat au lait et amande

Pour réaliser environ 12 cookies, vous aurez besoin de :

  • 100 gr de farine
  • 50 gr de sucre cassonade
  • 50 gr de beurre pommade
  • 1 oeuf entier
  • 2 gr de levure chimique
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 20 gr d’amandes effilées
Cookies chocolat au lait et amande
Recette des irrésistibles cookies chocolat au lait et amande

Comment réaliser ces cookies ?

Conseils pour réussir vos cookies :

Avant de commencer la préparation, assurez-vous que le beurre soit à température ambiante afin de faciliter son incorporation. Si le beurre est encore dur, vous pouvez le passer au micro-ondes par tranches de 10 secondes jusqu’à obtenir une consistance pommade.

  1. Dans un robot ou dans un saladier à l’aide d’un fouet, mélanger le beurre avec le sucre.
  2. Ajouter l’oeuf entier et continuer de mélanger.
  3. Ajouter la farine avec la levure chimique.
  4. Concasser ensuite la tablette de chocolat en pépites à l’aide d’un gros couteau. Vous pouvez tout à fait acheter des pépites de chocolat toutes prêtes.
  5. Ajouter les pépites et les amandes effilées à l’appareil à cookies et mélanger à nouveau.
  6. Préchauffer le four à 190°C.
  7. Pour cette recette, j’ai utilisé une cuillère pour former des boules de glace. C’est pour cela que j’ai fait moins de cookies avec le même appareil que d’habitude.
  8. Déposer les boules de cookies sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.
  9. Parsemer des amandes effilées sur le dessus.
  10. Cuire les cookies environ 10 à 15 minutes en surveillant la coloration selon la puissance de votre four.
  11. Après cuisson, refroidir les cookies sur une grille.

Afin de sublimer ces cookies, parsemez des amandes effilées sur le dessus avant de les enfourner. Les amandes apporteront une touche de croquant irrésistible à vos biscuits.

Surveillez attentivement la coloration des cookies pendant la cuisson, qui varie selon la puissance de votre four. En général, il faut compter entre 10 et 15 minutes. À la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement.

Présentation et mise en valeur visuelle :

Pour une présentation originale et appétissante, disposez vos cookies chocolat au lait et amande dans une jolie boîte en fer ou sur une assiette colorée. Vous pouvez également les accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison pour une note gourmande supplémentaire.

FAQ

  • Puis-je utiliser d’autres types de chocolat pour cette recette ?
    Absolument ! Bien que la recette recommande le chocolat au lait, vous pouvez expérimenter avec du chocolat noir, blanc ou même des pépites de chocolat de différentes variétés pour personnaliser vos cookies selon vos préférences.
  • Les amandes sont-elles obligatoires, ou puis-je les remplacer par un autre ingrédient ?
    Les amandes ajoutent une délicieuse texture et saveur aux cookies, mais si vous avez des allergies ou des préférences alimentaires, vous pouvez les substituer par d’autres noix comme des noix de pécan, des noisettes ou même des noix de cajou.
  • Ma pâte à cookies est trop molle, que dois-je faire ?
    Si la pâte est trop molle pour former des cookies, placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cela permettra au beurre de durcir légèrement et facilitera le façonnage des cookies.
  • Puis-je congeler la pâte à cookies pour une utilisation ultérieure ?
    Absolument ! Vous pouvez façonner la pâte en boules individuelles, les disposer sur une plaque à pâtisserie et les congeler. Une fois les boules de pâte congelées, transférez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi cuire les cookies à la demande en ajustant légèrement le temps de cuisson.
  • Combien de temps puis-je conserver les cookies cuits ?
    Les cookies se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler et les décongeler au besoin.
  • Puis-je réduire la quantité de sucre pour des cookies moins sucrés ?
    Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences personnelles. Cependant, gardez à l’esprit que le sucre joue un rôle dans la texture et le goût des cookies. Une réduction trop importante pourrait altérer le résultat final.
  • Comment obtenir des cookies plus moelleux/croustillants ?
    Pour des cookies plus moelleux, réduisez légèrement le temps de cuisson. Pour des cookies plus croustillants, prolongez le temps de cuisson de quelques minutes. Surveillez attentivement pour obtenir la texture désirée.
  • Puis-je utiliser une alternative aux œufs dans cette recette ?
    Oui, il existe plusieurs substituts aux œufs tels que les compotes de fruits, le yaourt, ou encore les substituts d’œufs commerciaux. Assurez-vous de choisir celui qui convient le mieux à votre régime alimentaire et expérimentez pour trouver le bon équilibre.
  • Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires comme des pépites de caramel ou des fruits secs ?
    Absolument ! Les cookies sont très adaptables. Vous pouvez ajouter des pépites de caramel, des raisins secs, des canneberges séchées, ou d’autres ingrédients de votre choix pour personnaliser la recette.
  • Comment ajuster la taille des cookies ?
    Si vous préférez des cookies plus grands ou plus petits, ajustez simplement la taille des boules de pâte que vous formez. Gardez à l’esprit que les temps de cuisson devront peut-être être ajustés en conséquence.

N’attendez plus pour vous lancer dans la préparation de ces cookies chocolat au lait et amande. Leur simplicité de réalisation et leur goût irrésistible en font la recette idéale pour toutes les occasions. Que vous les dégustiez tièdes à la sortie du four ou froids le lendemain, ces cookies feront fondre tous les gourmands !

Cookies chocolat au lait et amande
Recette des irrésistibles cookies chocolat au lait et amande

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Cookies chocolat au lait et amande

Cookies chocolat au lait et amande

Mickaël Tessier
Des biscuits dodus et gourmands, parfaits pour les amateurs de douceurs. Essayez cette recette dès maintenant !
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Biscuit, Goûter
Cuisine Américaine, Facile
Portions 12 cookies

Ingrédients
  

  • 100 gr de farine
  • 50 gr de sucre cassonade
  • 50 gr de beurre pommade
  • 1 oeuf entier
  • 2 gr de levure chimique
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 20 gr d'amandes effilées

Instructions
 

  • Avant de commencer la préparation, assurez-vous que le beurre soit à température ambiante afin de faciliter son incorporation. Si le beurre est encore dur, vous pouvez le passer au micro-ondes par tranches de 10 secondes jusqu’à obtenir une consistance pommade.
  • Dans un robot ou dans un saladier à l’aide d’un fouet, mélanger le beurre avec le sucre.
  • Ajouter l’oeuf entier et continuer de mélanger.
  • Ajouter la farine avec la levure chimique.
  • Concasser ensuite la tablette de chocolat en pépites à l’aide d’un gros couteau. Vous pouvez tout à fait acheter des pépites de chocolat toutes prêtes.
  • Ajouter les pépites et les amandes effilées à l’appareil à cookies et mélanger à nouveau.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Pour cette recette, j’ai utilisé une cuillère pour former des boules de glace. C’est pour cela que j’ai fait moins de cookies avec le même appareil que d’habitude.
  • Déposer les boules de cookies sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.
  • Parsemer des amandes effilées sur le dessus.
  • Cuire les cookies environ 10 à 15 minutes en surveillant la coloration selon la puissance de votre four.
  • Après cuisson, refroidir les cookies sur une grille.

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3 Commentaires

  1. Waouh ! Ils sont superbe et terriblement gourmands tes cookies.
    Bisous, Doria5 stars