Cookies aux noix, noisettes et caramel

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Et si, comme toutes les semaines, on se faisait des cookies, car on en a une furieuse envie et qu’on a envie d’en faire une nouvelle version !

Parce que j’avais du caramel au beurre salé et que j’ai voulu y mettre des noix et des noisettes, cette version a fait des heureux au goûter et on s’éclate toujours autant à les faire.

Cookies aux noix, noisettes et caramel
Cookies aux noix, noisettes et caramel

Comment réaliser ces cookies au caramel ?

Pour 8 cookies (selon la taille) :

  • 100 gr de farine
  • 50 gr de sucre cassonade
  • 50 gr de beurre pommade
  • une pincée de levure chimique
  • 1 oeuf entier
  • 80 gr de caramel au beurre salé
  • 30 gr de noisettes torréfiées
  • 30 gr de noix
Cookies aux noix, noisettes et caramel

1- Si le beurre n’est pas pommade, le passer au micro-ondes par tranches de 10 secondes.

2- Préchauffer le four à 180°C.

3- Mélanger le beurre avec le sucre cassonade.

4- Ajouter l’oeuf et fouetter à nouveau.

5- A l’aide d’une cuillère en bois, ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger.

6- Ajouter les noix et les noisettes torréfiées. Mélanger !

7- À la fin, ajouter le caramel au beurre salé, sans trop mélanger.

8- Sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson, déposer un peu de l’appareil.

9- Placer au four pour environ 10 à 15 mn de cuisson en surveillant la coloration.

10- Déposer les cookies sur une grille pour les faire refroidir.

A déguster tièdes ou froids jusqu’au lendemain.

Cookies aux noix, noisettes et caramel

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  1. UN COOKIES SUPER GOURMAND

  2. Ils sont beaux comme tout tes cookies et terriblement gourmands.
    Bisous, Doria

  3. Bonjour,
    Hâte d’y goûter! Ils ne se gardent qu’un jour? J’aimerais en faire plein pour offrir.
    Merci

    1. Bonjour Viviane.
      Ici, les cookies ne font qu’un voir deux goûters (mais c’est très rare). Dans des petits bocaux hermétiques vous pourrez les garder quelques jours de plus. Ils sont faciles à faire donc vous pouvez les préparer au dernier moment !

      1. Merci beaucoup!
        Passez de bonnes fêtes!

  4. Bonjour,

    Merci pour la recette mais où ajouter les 80 g de caramel au beurre salé ?

    Est ce des caramels ( bonbons ) au beurre salé ou du caramel au beurre salé, liquide ?

    1. Bonjour rosie_line. En effet, j’avais oublié l’ajout du caramel dans les étapes (c’est corrigé). Quant à l’utilisation du caramel, il est bien mis en lien et redirige vers ma recette de caramel au beurre salé maison.
      Vous pouvez aussi tout à fait utiliser des bonbons que vous coupez en petits morceaux !

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