Crème glacée framboises pistaches

49

Parce que cette année, je suis dans la série des crèmes glacées, je vous propose cette fois-ci l’association des framboises et des pistaches.

Après la version toute simple à la vanille ou la classique avec des fraises, on utilise dans cette recette le croquant des pistaches. L’association framboise/pistache, on connaît donc pas de surprise sur la gourmandise de cette crème glacée.

Si vous n’avez pas encore testé, ne vous privez pas avec cette version. Il vous faudra 5 minutes pour fouetter la crème avec le lait concentré. Le plus long dans cette version est d’ouvrir les pistaches si comme moi vous les prenez entières ! Quoique le plus long du long (non, ça ne se dit pas lol), en fait, c’est d’attendre entre 3 et 4 heures avant de pouvoir y plonger votre cuillère.

Avez-vous testé les versions présentes sur le blog ou avez-vous réalisé ces glaces avec d’autres parfums ?

Crème glacée framboises pistaches

Comment réaliser cette crème glacée ?

Pour une base de 500 ml :

  • 400 ml de crème liquide entière
  • 200 ml de lait concentré sucré ou non

Pour le parfum :

  • 300 gr framboises
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 100 gr de pistaches
Crème glacée framboises pistaches

1- Placer la crème liquide et le lait concentré au frais la veille. Moi, c’est ce que je fais. Sinon vous pouvez tout mettre quelques minutes au congélateur !

2- Verser les framboises dans une casserole avec le sucre en poudre et en quelques minutes, réaliser une petite compotée en gardant quelques morceaux. Puis laisser refroidir !

3- Fouetter la crème liquide avec le lait concentré jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

4- Ajouter les framboises et les pistaches que vous aurez légèrement mixé. Là aussi en gardant quelques morceaux de pistaches.

5- Mélanger et verser le tout dans un bac que vous placez ensuite au congélateur pendant 3 à 6 heures.

6- Si la crème glacée est trop dure, vous pouvez la sortir 15 à 20 mn avant de servir.

Vous n’avez qu’à faire des heureux et à vous régaler. N’hésitez pas non plus à imaginer d’autres parfums !

Crème glacée framboises pistaches

Cet article vous a plu ?

Cliquez sur une étoile pour mettre une note !

Note moyenne : 5 / 5. Votes : 1

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cet article.

Rejoindre la conversation

  1. Gourmande cette crème glacée !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Close
Cooking & Cakes © Copyright 2020. Tous droits réservés.
Close