Gâteau au yaourt aux pommes

Découvrez une douceur rustique et réconfortante avec ma recette de Gâteau au yaourt aux pommes, où la simplicité du yaourt se marie à la tendresse des pommes pour une expérience de dessert à la fois délicieuse et nostalgique. Préparez-vous à retrouver le goût des souvenirs d’enfance !

Mon gâteau au yaourt aux pommes

Le gâteau au yaourt est un grand classique de la pâtisserie, idéal pour le goûter. Et si vous souhaitez apporter une touche fruitée à cette recette traditionnelle, pourquoi ne pas l’essayer avec des pommes ? Dans cet article, je vous propose de découvrir comment réaliser un délicieux gâteau au yaourt aux pommes.

Le gâteau au yaourt, aussi appelé “gâteau du pot” en raison de sa mesure à l’aide d’un pot de yaourt, est généralement le premier gâteau que l’on apprend à faire. Sa simplicité et sa texture moelleuse en font un dessert apprécié de tous, des petits aux grands. Mais il est temps de sortir des sentiers battus et d’explorer de nouvelles saveurs en y incorporant des fruits de saison.

Dans cette recette, nous mettons à l’honneur les pommes, ce fruit croquant et gourmand. Les pommes Reinette grise, connues pour leur tenue à la cuisson, sont idéales pour ce gâteau. Cependant, vous pouvez également utiliser d’autres variétés qui supportent bien la chaleur du four.

Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce gâteau au yaourt aux pommes qui associe la douceur du yaourt à la fraîcheur des fruits. Suivez attentivement les étapes suivantes pour obtenir un résultat parfait.

Histoire de la recette :

L’origine du gâteau au yaourt remonte à plusieurs décennies. Cette recette est née dans les foyers français, où le yaourt était utilisé comme mesure pour simplifier la préparation du gâteau. Au fil du temps, de nombreuses variantes ont vu le jour, et l’ajout de fruits frais est devenu une option populaire pour apporter une touche de saveur supplémentaire. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir ma version du gâteau au yaourt aux pommes, qui met en valeur ce fruit de saison.

Astuce anti-gaspi :
Ne jetez plus vos épluchures de pommes ! Saviez-vous qu’elles contiennent de la pectine, un gélifiant naturel utilisé dans la préparation de confitures et de gelées ? C’est une astuce anti-gaspi simple et écologique pour tirer le meilleur parti de vos pommes bio.

Mon gâteau au yaourt aux pommes
Mon gâteau au yaourt aux pommes

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • Yaourt nature (type brassé) : Le yaourt nature apporte de l’humidité et de l’onctuosité à la pâte. Il est préférable d’utiliser un yaourt brassé pour une texture plus crémeuse.
  • Sucre en poudre : Le sucre sucre en poudre apporte la douceur nécessaire à la recette. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre préférence.
  • Farine : La farine donne de la structure au gâteau. Vous pouvez utiliser de la farine de blé ordinaire ou opter pour une farine complète pour une version plus nutritive.
  • Oeufs entiers : Les œufs sont des agents liants et apportent de la richesse à la pâte. Utilisez des œufs frais pour de meilleurs résultats.
  • Levure chimique : La levure chimique permet au gâteau de lever et de devenir moelleux. Vérifiez la date de péremption pour une levée optimale.
  • Sucre vanillé : Le sucre vanillé ajoute une délicieuse saveur à la pâte. Vous pouvez également utiliser de l’extrait de vanille liquide.
  • De l’huile : L’huile contribue à l’humidité et à la texture du gâteau. Choisissez une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de pépins de raisin.
  • Pommes Reinette grise (ou autre supportant la cuisson) : Les pommes apportent une touche de fraîcheur et de croquant. Les pommes Reinette grise sont recommandées pour leur tenue à la cuisson, mais vous pouvez utiliser d’autres variétés similaires.

Comment préparer ce gâteau au yaourt aux pommes ?

  1. Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson optimale.
  2. Dans un saladier, versez le yaourt nature. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis mélangez bien.
  3. Ajoutez les œufs entiers dans le saladier et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Incorporer la farine et la levure chimique à la préparation. Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  5. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre. Versez-y la pâte.
  6. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches. Disposez les tranches de pommes en forme de rosace sur la pâte dans le moule.
  7. Enfournez le moule et faites cuire le gâteau pendant environ 40 à 45 minutes. Surveillez la coloration et adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four.
  8. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler. Pour lui donner une belle brillance, vous pouvez le napper de gelée de pomme ou d’abricot préalablement fondue avec un peu d’eau.
Mon gâteau au yaourt aux pommes
Mon gâteau au yaourt aux pommes

Astuces pour réussir la recette :

  • Utilisez un yaourt brassé pour une texture plus crémeuse.
  • Utilisez des œufs frais pour une meilleure tenue de la pâte.
  • Vérifiez la date de péremption de la levure chimique pour une levée optimale.
  • Choisissez des pommes qui supportent bien la cuisson, comme les pommes Reinette grise, pour éviter qu’elles ne se décomposent pendant la cuisson.

Suggestions de présentation :

  • Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace pour une touche de gourmandise.
  • Servez-le avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
  • Ajoutez quelques tranches fines de pommes fraîches sur le dessus du gâteau pour une présentation élégante.
  • Accompagnez-le d’une tasse de thé ou d’un verre de cidre pour un moment de dégustation parfait.

FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de yaourt pour cette recette ?
    Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de yaourt nature, mais veillez à choisir une variété brassée pour une meilleure consistance de la pâte.
  • Dois-je éplucher les pommes avant de les utiliser ?
    Oui, il est préférable de peler les pommes avant de les couper en tranches pour éviter toute amertume ou texture désagréable.
  • Peut-on ajouter d’autres fruits à cette recette ?
    Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits de saison, comme des poires ou des kiwis, pour donner une touche unique à votre gâteau.

Pour plus de gourmandises dans votre gâteau au yaourt :

N’hésitez pas à suivre cette recette et à personnaliser votre gâteau au yaourt aux pommes selon vos préférences. Profitez de ce dessert simple et délicieux qui plaira à tous les gourmands. Bon appétit !

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Mon gâteau au yaourt aux pommes

Mon gâteau au yaourt aux pommes

Mickaël Tessier
Revisitez le classique gâteau au yaourt en y ajoutant des pommes juteuses. Suivez ma recette facile et régalez-vous en famille.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Dessert, Gâteau, Goûter, Pâtisserie
Cuisine Facile, Française
Portions 6 personnes
Calories 47 kcal

Ingrédients
  

  • 1 pot yaourt nature (type brassé)
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 2 oeufs entiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 pot d'huile
  • 2 pommes Reinette grise (ou autre supportant la cuisson)

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson optimale.
  • Dans un saladier, versez le yaourt nature. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis mélangez bien.
  • Ajoutez les œufs entiers dans le saladier et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Incorporer la farine et la levure chimique à la préparation. Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  • Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre. Versez-y la pâte.
  • Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches. Disposez les tranches de pommes en forme de rosace sur la pâte dans le moule.
  • Enfournez le moule et faites cuire le gâteau pendant environ 40 à 45 minutes. Surveillez la coloration et adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four.
  • Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler. Pour lui donner une belle brillance, vous pouvez le napper de gelée de pomme ou d'abricot préalablement fondue avec un peu d'eau.

Notes

Vous pouvez donner un peu de brillance à votre gâteau en le nappant de gelée de pomme ou d’abricot, que vous faites fondre avec un peu d’eau.

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