Macarons ganache pâte à tartiner

Parce que les macarons sont difficiles à maîtriser, mais que je vous ai montré comment les réussir, aujourd’hui on les garnit !

Il y a quelques jours, vous avez pu découvrir ma façon de faire les coques de macarons, simple, rapide, sans faire de meringue italienne, et forcément, il a bien fallu que je les utiliser ces coques.

Alors je vous propose de les garnir avec une ganache que j’utilise généralement pour les gâteaux d’anniversaire Cake Design : une ganache à la pâte à tartiner.

Macarons ganache pâte à tartiner
Macarons ganache pâte à tartiner

Comment réaliser ces macarons ?

Les ingrédients :

  • des macarons
  • 200 gr de chocolat au lait
  • 150 gr de pâte à tartiner
  • 75 ml de crème liquide entière
Macarons ganache pâte à tartiner

1- Faire bouillir la crème liquide dans une casserole ou au micro-ondes.

2- Dans un récipient, casser les carrés de chocolat au lait.

3- Verser la crème liquide sur le chocolat.

4- Laisser le chocolat fondre quelques minutes.

5- A l’aide d’une spatule en bois, mélanger pour obtenir un mélange homogène.

6- Laisser refroidir un peu.

7- Lors le mélange est encore un peu chaud, ajouter la pâte à tartiner et mélanger.

8- Si cela vous paraît un peu trop liquide pour pouvoir être poché, laisser quelques minutes au frais.

9- Lorsque la ganache a une bonne consistance, garnir vos macarons à l’aide d’une poche à douille.

10- Replacer au frais avant de déguster.

S’il vous reste de la ganache, vous ferez des heureux en tartinant du pain ou de la brioche !

Macarons ganache pâte à tartiner

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