Faire son pain maison

Parce que faire son pain maison, ça embaume la maison et c’est bon, je vous propose une recette simple, rapide et sans machine !

Comme beaucoup, il y a quelques années, j’ai succombé à la mode des machines à pain. J’y faisais mes pains et mes brioches ! Mais avoir des pains en forme de cube ou galérer à la découpe m’avait découragé. Résultat : la machine a fini au placard !

Aujourd’hui, toujours dans l’esprit « on fait simple, on fait bien, on fait bon », je vous propose de faire un pain maison tout simple.

Les ingrédients de base et rien à faire à part … « attendre », voici ce que va vous demander cette recette.

Quand le cuisinier et ses enfants aiment l’odeur du pain chaud à tout moment de la journée mais particulièrement au petit dèj. !

Comment réaliser ce pain facile et fait maison ?

Pour environ 12 à 15 petits pains :

• 500 gr de farine
• 300 ml d’eau à peine tiède
• 1 sachet de levure de boulanger rapide
• 5 gr de sel fin

1- Dans un récipient, mélanger l’eau à peine tiède et la levure.

2- Laisser reposer pendant 10 mn.

3- Dans le bol de votre robot, verser le sel fin puis la farine.

4- Commencer à pétrir et verser l’eau avec la levure.

5- Pétrir pendant environ 10 mn.

6- Lorsque le pâton est prêt, le retirer du robot.

7- Donner ensuite la forme que vous souhaitez.

8- Pour ma part, j’ai l’habitude de le faire en petites boules.

9- Découper des morceaux d’environ 50 gr.

10- Former ensuite les boules.

11- Pour ce faire, déposer un morceau de pâte sur le plan de travail fariné.

12- Appuyer avec la paume de votre main et réaliser des petits cercles.

13- Petit à petit, relever votre main de sorte que celle-ci forme une coque et que la boule de main se forme à l’intérieur.

14- Déposer sur une plaque avec du papier cuisson.

15- Faire la même chose avec le reste de pâte.

16- Vaporiser de l’eau.

17- Laisser pousser votre pain comme à votre habitude.

18- Pour ma part, j’utilise le four de ma cuisinière.

19- Avant de commencer la recette, je préchauffe mon four à 30 – 40°C.

20- Lorsque la recette est terminée, j’éteins mon four.

21- Remplir un petit ramequin d’eau chaude.

22- Placer les petits patons au four avec le ramequin, cela va servir d’étuve.

23- Laisser pousser pendant 1 h 30.

24- Pour la cuisson, sortir les pains et préchauffer le four à 200°C.

25- Vaporiser une nouvelle fois et réaliser des entailles sur le dessus.

26- Cuire pendant environ 15 à 20 mn en surveillant la coloration.

27- Laisser refroidir sur une grille.

J’espère que l’explication pour former des petites boules de pain est assez claire.