Produits de saison : le calendrier !

Produits de saison le calendrier

Parce que lorsqu’on regarde les produits de nos magasins, surtout dans la grande distribution, il est navrant de constater qu’il n’y a plus de saison pour s’approvisionner en fruits et légumes !

Outre le fait que nos magasins doivent vendre (faire du chiffre), il est tout à fait possible de penser qu’ils s’adaptent également à la diversité de notre population. C’est-à-dire que cela évite de chercher des magasins spécialisés afin de trouver tels ou tels ingrédients.

De plus,  s’il nous est conseillé de consommer des produits locaux et de saison pour le bien de notre santé et de notre portefeuille, il faut être honnête … tout le monde ne peut pas. Il faut bien le comprendre !

Pourquoi choisir des produits de saison ?

En dehors du fait de respecter nos producteurs, notre portefeuille, la saisonnalité des aliments et leur bienfait, produire hors saison coûte plus cher.

On ne le répétera jamais assez, les fruits et les légumes sont bénéfiques pour votre santé, votre organisme, en plus des vitamines, des fibres, des antioxydants, etc … ils peuvent prévenir certaines maladies comme le cancer par exemple.

Prenons l’exemple des tomates,  de saison et gorgées de soleil, elles vous apporteront tous leurs bienfaits.

Alors oui, il y a des pays où il fait beau toute l’année, donc nous pouvons trouver des tomates toute l’année, mais dans ce cas,  il faut aussi prendre en compte que tous les produits que nous importons jouent leur rôle sur les gaz à effet de serre, car il faut les amener par avion, par bateau, etc … et qu’ils perdent en qualité puisque pendant leur transport, ils sont conservés dans des frigos, voir même congelés !

Lorsque vous tombez sur une promotion de bananes et que vous vous apercevez qu’elles « transpirent » alors que la variété à côté est « normale », on ne les a pas arrosé pour le plaisir ou pour leur faire du bien ! Ce n’est qu’un exemple !

 

Le calendrier des fruits et légumes par saison !

Je vous propose un petit pense-bête, un petit récapitulatif afin de mieux vous guider dans le choix de vos fruits et légumes tout au long de l’année.

  Les légumes Les fruits
Janvier
Ail, Betterave, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Courge, Crosne, Céleri, Endive, Frisée, Mâche, Navet, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Salsifis, Topinambour, Épinard
Citron, Clémentine, Kiwi, Mandarine, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme
Février
Ail, Betterave, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Crosne, Céleri, Endive, Frisée, Mâche, Navet, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Radis
Salsifis, Topinambour, Épinard
Citron, Clémentine, Kiwi, Mandarine, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme
Mars
Ail, Asperge, Betterave, Blette, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Crosne, Céleri, Endive, Frisée, Navet, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Radis, Salsifis, Topinambour, Épinard
Citron, Kiwi, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme
Avril
Ail, Artichaut, Asperge, Betterave, Blette, Carotte, Chou-fleur, Concombre, Céleri, Endive, Frisée, Laitue, Navet, Oignon, Petit pois, Poireau, Pomme de terre, Radis, Épinard
Citron, Pamplemousse, Pomme
Mai
Ail, Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Blette, Carotte, Chou-fleur, Concombre, Courgette, Céleri, Laitue, Navet, Oignon, Petit pois, Pomme de terre primeur, Radis, Tomate, Épinard
Cerise, Fraise, Pamplemousse, Rhubarbe
Juin
Ail, Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Concombre, Courgette, Céleri, Fenouil, Haricot vert, Laitue, Navet, Oignon, Petit pois, Poivron, Pomme de terre primeur, Radis,Tomate, Épinard
Abricot, Cassis, Cerise, Citron, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Pamplemousse, Pastèque, Pomme, Prune, Pêche, Rhubarbe
Juillet
Ail, Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Concombre, Courgette, Céleri, Fenouil, Haricot vert, Laitue, Maïs, Oignon, Petit pois, Poivron, Pomme de terre primeur, Radis, Tomate, Épinard
Abricot, Cassis, Cerise, Figue, Fraise, Framboise, Féveroles et fèves, Groseille, Melon, Myrtille, Nectarine, Orge d’hiver, Pastèque, Poire, Prune, Pêche, Rhubarbe
Août
Ail, Artichaut, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Concombre, Courge, Courgette, Céleri, Fenouil, Frisée, Haricot vert, Laitue, Maïs, Oignon, Poivron, Pomme de terre primeur, Radis, Tomate, Épinard
Abricot, Cassis, Figue, Fraise, Framboise, Féveroles et fèves, Groseille, Melon, Mirabelle, Myrtille, Mûre, Nectarine, Noisette, Pastèque, Poire, Pomme, Prune, Pruneau, Pêche, Raisin
Septembre
Ail, Artichaut, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Concombre, Courge, Courgette, Céleri, Fenouil, Frisée, Haricot vert, Laitue, Maïs, Oignon, Panais, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Radis, Tomate, Épinard
Coing, Figue, Melon, Mirabelle, Myrtille, Mûre, Noisette, Noix, Pastèque, Poire, Pomme, Prune, Pruneau, Pêche, Raisin
Octobre
Ail, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Concombre, Courge, Courgette, Céleri, Endive, Fenouil, Frisée, Haricot vert, Laitue, Maïs, Navet, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Radis, Rutabaga, Salsifis, Tomate, Topinambour, Épinard
Châtaigne, Citron, Coing, Figue, Framboise, Myrtille, Noisette, Noix, Poire, Pomme, Raisin
Novembre
Ail, Betterave, Brocoli, Cardon, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Citrouille, Courge, Crosne, Céleri, Endive, Fenouil, Frisée, Mâche, Navet, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Radis, Rutabaga, Salsifis, Topinambour, Épinard
Châtaigne, Citron, Clémentine, Coing, Kiwi, Mandarine, Orange, Poire, Pomme
Décembre
Ail, Betterave, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Courge, Crosne, Céleri, Endive, Frisée, Mâche, Navet, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Radis, Rutabaga, Salsifis, Topinambour, Épinard
Châtaigne, Citron, Clémentine, Féveroles et fèves, Kiwi, Mandarine, Orange, Poire, Pomme

Sources des photos : Pixabay

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