Salade de gésiers

Parce que lorsque je suis tout seul, j’en profite pour manger autre chose et explorer d’autres horizons !

Et en général, je me tourne vers les abats … et le plus souvent les gésiers ou le foie. À tout casser, je dois réaliser cette salade de gésiers 2 à 3 fois par an !

Pour cette recette, je vous propose la version simple, la version de célibataire qui n’a pas envie de se prendre la tête et qui a envie de manger fissa !

Normalement, je coupe les pommes de terre en petits cubes et je les fais en friture. Là, je fais des pommes de terre sautées.

Salade de gésier
Salade de gésier

Pour 2 personnes :

  • 1 sachet de gésiers de volaille
  • une salade
  • 4 pommes de terre
  • sel, poivre, huile d’olives, vinaigre balsamique
Salade de gésier

01 | Éplucher et laver les pommes de terre.

02 | Couper les pommes de terre en petits morceaux et les faire sautées à la poêle dans un peu d’huile. Saler et poivrer.

03 | Faire revenir les gésiers dans un peu de matière grasse.

04 | Réaliser votre vinaigrette.

05 | Préparer votre salade comme à votre habitude.

06 | Dresser les assiettes.

Trop facile hein !

Pour le fun, vous pouvez changer de vinaigre, ajouter des noix, des cubes de fromage, du raisin sec, etc, etc …

Salade de gésier
Salade de gésier

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