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Rognons sautés sauce madère

Parce que les abats et certains plats de bistro ne conviennent pas à tout le monde, mais qu'il en faut pour tous les goûts, ce midi on se fait des rognons sauce madère ! J'en mange rarement et cela fait bien plusieurs années, mais comme les parties d'abats ne coûtent pas chères ... pourquoi pas ? Pour 4 personnes : 1 kg de rognons
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