Et si on se faisait à nouveau plaisir avec une tarte au citron, une autre version, sans cuisson celle-ci !
Cette recette de tarte au citron est simplissime, sans cuisson au four et demande l’utilisation de lait concentré que je n’ai encore jamais utilisé. La recette viendrait des Etats-Unis et plus particulièrement de Floride appelée key lime pie !
Alors hop, en cuisine, il y a des temps de repos à respecter.
Les ingrédients :
- 100 gr de petits-beurre
- 100 gr de spéculoos
- 100 gr de beurre fondu
- 400 ml de lait concentré sucré
- 150 ml de jus de citrons verts
- les zestes de 2 citrons verts
- 250 ml de crème fraîche épaisse
01 | Mixer les petits-beurre, les spéculoos et le beurre fondu pour former une pâte.
02 | Étaler « cette pâte » sur le fond d’une assiette en essayant de former des petits bords et laisser prendre au frais au moins 1 heure.
03 | Laver les citrons verts.
04 | Râper 2 citrons verts pour récupérer les zestes.
05 | Presser les citrons verts afin d’obtenir 150 ml de jus.
06 | Dans un récipient, verser le lait concentré.
07 | Ajouter le jus des citrons et mélanger.
08 | Ajouter la crème épaisse ainsi que les zestes.
09 | Mélanger à nouveau.
10 | Verser cette préparation sur la base biscuitée.
11 | Placer au frais pendant minimum 6 heures.
12 | Le servir est délicat car la base biscuitée est fragile et absorbe l’humidité de la préparation citron.
Simple et sans cuisson…je dis oui à cette belle tarte appétissante !!!!
merci du partage.
bises
TRES BELLE TARTE AU CITRON