Parce que nous avons tous notre façon de faire les tomates farcies et que moi-même je ne fais jamais de la même manière à chaque fois, cette recette me servira de pense-bête aussi !
Généralement, je réalise les tomates farcies tout simplement avec de la chair à saucisses, alors cette fois-ci, j’ai mélangé avec de la viande hachée. Et pour la sauce, aucune, les enfants adorent réutiliser les coeurs de tomates avec l’eau qu’ils rendent.
Pour 8 tomates farcies :
- 8 tomates moyennes
- 400 gr de chair à saucisses
- 350 de viande hachée
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- du lait
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- sel, poivre, thym, laurier
01 | Laver les tomates et retirer le pédoncule.
02 | Couper le chapeau.
03 | Vider les tomates en gardant la chair et l’eau.
04 | Saler l’intérieur des tomates, les retourner et laisser dégorger pendant au moins 30 mn.
05 | Dans un saladier, verser la chapelure et ajouter un peu de lait, de sorte à obtenir une pâte genre mie de pain.
06 | Ajouter la chair à saucisses, la viande hachée et le persil ciselé.
07 | Mélanger le tout avec les doigts.
08 | Préchauffer le four à 190°C.
09 | Séparer la farce en 8 portions et remplir les tomates.
10 | Placer les tomates dans un plat à gratin.
12 | Verser la chair des tomates tout autour, saler, poivrer et recouvrir avec les chapeaux.
13 | Déposer quelques feuilles de laurier et saupoudrer de thym.
14 | Placer au four pour environ 40 mn de cuisson.
15 | Servir avec du riz blanc.
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ICI IL PLEUT ALORS TA TOMATE FARCIE VIENT A POINT NOMME