La recette de la ratatouille
Une délicieuse ratatouille est le plat ou l'accompagnement facile et idéal dès que le soleil apparaît.
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 tomates
- 1 bouquet garni
- sel, poivre, huile d'olives
Instructions
- Laver et découper les légumes en cubes.
- Éplucher et émincer l'oignon.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olives dans une poêle.
- Faire colorer les poivrons, puis ajouter l'aubergine, puis les courgettes.
- Cuire environ 5 mn et ajouter les tomates et l'oignon.
- Ajouter le bouquet garni et cuire à couvert environ 40 mn.
- En fin de cuisson, ajouter l'ail écrasé, le sel, le poivre et éventuellement à nouveau un peu d'huile d'olives.